马铃薯是指土豆还是指红薯，在东北地区叫做土豆

一、马铃薯是指土豆还是指红薯

1、马铃薯的叫法

马铃薯是土豆，而不是红薯，这种作物在中国有很多和红薯类似的称呼，比如两广地区称其为番仔薯和薯仔，但实际上这种作物就是土豆，东北地区就将其称之为土豆，由于其形状如同古代所用的马铃所以被称做马铃薯。

2、植株起源

马铃薯是一种非常早就被人类所栽培养殖的植物，它最早起源自公元前8000年到公元前5000年左右的秘鲁南部地区，全世界所有的人工栽培马铃薯都源自这个地区，经由漫长的时间慢慢扩散至整个南美至全世界。

3、植株特性

马铃薯不同于通常所食用的水稻或是蔬菜等农作物，这些农作物主要是以植株的地上部分作为食用的部分，而马铃薯则是以地下部分的块茎作为食用部分，经过人工的培育其块茎愈发巨大，含有丰富的淀粉和营养物质，可以饱腹充饥。

4、存放方式

马铃薯在采收下来之后是可以存放几个月之久也不会损坏的，但这种作物如果储存在光线较明亮的地方或是储存在温度较高的地方，非常可能就会发芽，此时马铃薯就有毒了，最好是与苹果一起储存在阴凉处，苹果能抑制它的发芽。

二、马铃薯的产地

1、中国马铃薯的主产区是甘肃定西市、宁夏固原市、西南、内蒙古和东北地区。

2、甘肃省定西市得天独厚的地理环境和自然条件使其成为中国乃至世界马铃薯最佳适种区之一，已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地，被誉为“中国马铃薯之乡”，每年向全国各省市提供大量的马铃薯。