挑选芋头应选无黑点、无腐烂的。

轻的芋头淀粉含量高,口感粉糯香甜。

挑选芋头,摸起来硬且结实的较好吃。

挑芋头若可切开,看切口,汁液白粘且紫纹多密者佳。

芋头麻嘴或因未煮熟或过敏,芋头含特定化合物。

怎么挑选芋头,挑选外表无黑点、无腐烂的

一、怎么挑选芋头

1、挑选芋头时要注意挑选外表无黑点、无腐烂的。

怎么挑选芋头,挑选外表无黑点、无腐烂的

2、轻的芋头淀粉含量较高,这种芋头粉糯香甜,比较好吃。

怎么挑选芋头,挑选外表无黑点、无腐烂的

3、芋头摸上去比较硬,比较结实的,就会比较好吃。

怎么挑选芋头,挑选外表无黑点、无腐烂的

4、如果挑选芋头的时候摊主允许切开,可以看看芋头的切口,如果汁液非常白很粘稠,而且横切面上的紫红色纹路越多越密,就说明芋头越好吃。

怎么挑选芋头,挑选外表无黑点、无腐烂的

二、芋头麻嘴怎么回事

1、芋头麻嘴可能是由于芋头没有煮熟或者对芋头过敏。

怎么挑选芋头,挑选外表无黑点、无腐烂的

2、芋头中含有一种复杂的化合物,会引起皮肤发麻发痒,遇热分解,如果说芋头没有煮熟,这种物质留存在芋头中,就容易出现嘴麻的现象;芋头属于一种过敏原,对芋头过敏的人,食用芋头就容易出现嘴麻、发痒、咽喉痛等过敏症状。

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