山西保德县的特产有保德碗托、保德海红果、保德油枣、葫麻、保德羊杂碎、保德猪头肉等。
保德碗托：晶莹光亮，质地精细，柔软香滑。
保德海红果：富含多种维生素及氨基酸。
保德油枣：个大皮薄、肉厚核小、汁多味甜，色泽深红油亮。
葫麻：主要油料作物。
保德羊杂碎：选用上等山羊，夜间烹煮。
保德猪头肉：火工讲究，历史悠久。
一、山西保德县的特产
1、保德碗托
保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。
2、保德海红果
保德海红果系列，产于山西省黄河岸边的保德，口味独特，研究测定，保德海红果含有多种维生素及ACP天门冬氨酸，THB苏氨酸。
3、保德油枣
保德油枣，产于沿黄河一带的天然沟壑中，山谷中，日照强，雨量小，气温高，十分干燥，有助于油枣生长。保德油枣的特点是个大、皮薄、肉厚、核小、汁多、味甜、色泽深红、油光闪亮。
4、葫麻
葫麻为保德县县的主要油料作物。其生长期短，对土地水肥条件要求低、耐旱、耐寒、省工好管理。
5、保德羊杂碎
保德羊杂碎首先在选羊上非常讲究，要选上等的山羊。在配料上也很有一套，据说烧羊杂碎都是在夜间，在煮的火候上也要掌握的很好，过了有些腻，欠了不适口，要不温不火，恰到好处。
6、保德猪头肉
猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。
二、保德县简介
1、保德位于晋陕蒙三省交汇，神朔铁路、朱庙公路、韩府公路、沿黄旅游公路、忻保高速穿境而过，全县通车里程达1063千米，公路密度达到112千米/百平方千米。
2、2018年9月，保德县入选2018年电子商务进农村综合示范县名单。2019年4月18日，山西省人民政府批准保德县退出贫困县。保德县境内有飞龙山、陈烈女庙、故城石窟等风景名胜。
