9月份适合吃的海鲜有鲍鱼、皮皮虾、生蚝、鲅鱼等。
鲍鱼:鲍鱼肉质鲜嫩肥美,营养价值极高,被人们认为是“海味珍品之冠”。
皮皮虾:皮皮虾肉质嫩滑鲜甜,口感淡而柔软,以每年5月份以及9月份以后口感最佳。
生蚝:生蚝肉质爽滑、味道肥美、营养丰富,被誉为“海底牛奶”。
鲅鱼:鲅鱼肉质细腻、味道鲜美,以每年9-11月份口感最佳。
一、9月吃什么海鲜好
1、鲍鱼
秋季的鲍鱼肉质肥美鲜嫩,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。而且鲍鱼的营养价值极高,自古就被人们视为“海味珍品之冠”,尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别青睐。
2、皮皮虾
是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,在市场上极受欢迎。通常4-5月份正是它肥壮鲜美的时候。过了五月份,下一个吃皮皮虾的季节就要到9月以后了。此时,它的肉质最为饱满。
3、生蚝
生蚝肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。而秋季也是生蚝最为肥美的季节,爱吃生蚝的朋友千万不要错过。
4、鲅鱼
鲅鱼也叫蓝点马鲛,民间有“山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳”的赞誉。其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、钙等营养元素,而且它的吃法也是多种多样,比如鲅鱼丸子、红烧鲅鱼等等。通常秋季9-11月是食用鲅鱼的最佳时节。
二、吃海鲜需要注意什么
1、煮熟再吃
海鲜中藏有各种的细菌以及病毒,比如像溶血性弧菌,它的耐热性比较强一般情况需要80℃以上才可以杀灭。因此在吃海鲜的时候要注意,一定要将海鲜充分煮熟后才能食用。
2、尽快烹饪食用
购买海鲜的时候要注意,除了要保证海鲜的卫生以及卫生之外,同时还要注意不要在家中长时间的存放,最好是尽快烹饪食用。
3、适量食用
非常多人都爱吃海鲜,甚至每次吃海鲜的时候都不注意控制,专家提醒,如果吃海鲜不注意控制而大量摄取的话就会因此而出现过敏的情况。
4、忌啤酒和水果
(1)非常多人都在吃海鲜的时候总喜欢用啤酒配合食用,但要注意在大量食用海鲜的同时饮用大量的喝啤酒,会加速体内尿酸的形成,从而导致痛风等病症的发作,同时还会因此而导致过敏的情况产生。
(2)另外,海鲜中都含有极为丰富的蛋白质以及钙等营养物质,而水果中则含有较多的鞣酸,会影响人体对蛋白质的吸收,因此吃海鲜时也最还别吃水果。
三、有哪些淡水贝类海鲜
1、市场上销售的贝壳类水产品分海水和淡水两种,淡水贝壳类水产品主要有田螺、螺丝、河蚌、河蚬等,大都在春季上市,清明前后最鲜美。
2、贝类营养价值较高,含有丰富的钙等微量元素,如锌、碘、铁、硒、铜等,其各微量元素之间的比例恰当,肌肉细嫩,味道鲜美,脂肪含量少,蛋白质含量高,容易被吸收。