鸭子根据用途可细分为肉用型鸭、蛋用型鸭、兼用型鸭。
肉用型鸭：代表品种有狄高鸭、番鸭、北京鸭、樱桃谷鸭等，特点为体型较大，肌肉丰满，生长速度快，育肥性能好。
蛋用型鸭：代表品种有攸县麻鸭、绍兴鸭、金定鸭、卡叽-康贝尔鸭等，特点为体型较小，但产蛋量较多。
兼用型鸭：代表品种有高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭等，该类鸭兼具肉用型鸭和蛋用型的特点。
一、鸭子分为哪几类
人类根据自己的需求，经过长期的驯化以及选择主要培育出了三种用途的鸭子，分别为肉用型鸭，蛋用型以及兼用型鸭。
1、肉用型鸭
（1）种类
肉用型鸭中比较有代表性的鸭子有北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、番鸭、天府肉鸭、奥白星鸭等。
（2）特点
①体型较大，身躯宽厚，颈腿短而粗，肌肉丰满，性情温顺，行动缓慢迟钝。
②肉质细嫩鲜美，生长速度快，饲料利用率高，育肥效果好。
2、蛋用型鸭
（1）种类
蛋用型鸭中比较有代表性的鸭子有绍兴鸭、金定鸭、攸县麻鸭、江南1号、江南2号、卡叽-康贝尔鸭等。
（2）特点
①体型较小，身躯细而狭长，颈和腿部细长，后躯发达，羽毛紧密，行动灵活。
②性成熟时间早，肉质较差，但是产蛋数量较多。
3、兼用型鸭
（1）种类：兼用型鸭中比较有代表性的鸭子有高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等。
（2）特点：兼具肉用型鸭和蛋用型的特点。
二、常见的鸭子品种
1、北京鸭
是世界上很出名的优良肉用鸭品种，具有生长发育快、育肥性能好等特点，北京烤鸭的原料就是它，该品种原产在北京西郊玉泉山地区，如今世界各地都有引进养殖。
2、金定鸭
（1）属麻鸭的一种，又名华南鸭，是蛋鸭品种，主要产地在福建省龙海市紫泥镇金定村，由此得名。
（2）金定鸭品种具有体格强健，行动敏捷，觅食能力强等特点，适合海滩放牧，以及在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍内饲养。
3、高邮鸭
（1）又名高邮麻鸭，是全国十大名鸭之一，原产地在江苏省高邮，是很优质的蛋肉兼用的优良肉鸭品种。
（2）高邮鸭品种具有善于潜水、耐粗饲、适应性强、蛋优质等特点，所产的双黄鸭蛋闻名海内外，被誉为中国最好吃的咸鸭蛋。
4、绍兴鸭
（1）又称绍兴麻鸭，因原产地位于绍兴、萧山、诸暨等县而得名，是我国优良的高产蛋鸭品种。
（2）绍兴鸭是我国产蛋率高的优良品种，它的特点是体型小，通常体重在2—2.5斤右，吃食省，全年每只鸭用料60斤左右，产蛋全年可产蛋30斤，约300个。
5、临武鸭
（1）十大名鸭之一，养殖历史很悠久，临武鸭品种具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强等特点。
（2）肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美，其品位居中国地方麻鸭之首，曾作为朝廷的贡品，声名远播。
