竹荪是一种寄生于枯竹根部的隐花菌类，从地里生长而出。
1、竹笋外形似网状干白蛇皮，菌柄呈圆柱状、雪白色，菌帽深绿色，菌托呈蛋形、粉红色，菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙。
2、竹笋广泛分布于我国各地，其中尤以西南各地分布较多，品质较高。
一、竹荪是从哪里长出来的
1、竹荪是从地里长出来的，它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有雪白色的圆柱状菌柄，深绿色的菌帽，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
2、竹荪在中国分布范围非常广，吉林、黑龙江、江苏、浙江、河北、陕西、湖北、安徽、湖南、四川、云南、江西、福建、贵州、西藏、广东、广西及台湾等省区都有采集到竹荪的报道，但各地的竹荪品种不完全相同，其中以西南各省分布较广，食用品种质量也较优。
二、收获竹荪需要注意什么
1、收获竹荪需要注意力度。收获竹荪的时候需要剥开竹荪的菌盖，分离出菌托，所以收获竹荪一定要格外注意力度。
2、竹荪整体来说比较脆弱，如果采摘竹荪的时候力度太大，会非常容易破坏竹荪的完整性，从而使其发生损害，质量不佳，进而影响销售。
3、并且竹荪破口处还容易滋生细菌，影响到它的储存。正确的采摘方式是，在采摘竹荪的时候用刀将菌索切断即可。
4、不过要注意，不能让孢液落到菌杆上。否则会不利于下茬竹荪的生长。
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