蟹脐:梭子蟹公蟹的腹脐比较窄,而母蟹的腹脐比较宽。
蟹腹:梭子蟹公蟹的腹部呈三角形,而母蟹的腹部呈椭圆形或圆形。
蟹黄:梭子蟹公蟹体内有蟹膏存在,而母蟹体内有蟹黄存在。
一、区分公母梭子蟹的方法
1、看蟹脐
(1)公蟹:脐部一般比较窄。
(2)母蟹:脐部通常比较宽。
2、看蟹腹
(1)公蟹:腹部通常为三角形。
(2)母蟹:腹部一般为圆形或是椭圆形。
3、看蟹黄
(1)公蟹:体内有蟹膏,蟹膏是公蟹的分泌物和副性腺。
(2)母蟹:体内有蟹黄,蟹黄是母蟹的卵细胞和卵巢。
二、梭子蟹半斤一只大概有多大
1、半斤一只的梭子蟹比较大,约为成年男性的手掌般大小,而市场上出售的梭子蟹通常为3-4两左右。
2、挑选梭子蟹时,建议选择爪钳有力、较活泼的蟹进行购买,这种梭子蟹一般比较新鲜,肉质也较为紧实,如果梭子蟹看起来不好动,奄奄一息,则不宜挑选。
3、挑选时可观察梭子蟹的颜色,蟹壳为青色、蟹腹为白色、蟹尾发红或发黄的梭子蟹通常会比较新鲜。
4、挑选时还可以捏一下蟹腿,若蟹腿较坚硬,则代表梭子蟹较健壮,若蟹腿发软,则代表梭子蟹还没有完全成熟,或者可能是注水蟹,这类梭子蟹不宜选购。
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