土豆在生长过程中，需要进行2次掐苗剪枝，生长初期剪除顶部嫩芽，植株成熟后剪除病枝弱枝。
在剪枝前需准备锋利较小的刀具，并对其做好消毒工作，在植株生长初期，需进行第1次剪枝，剪除顶部嫩芽，以此加速土豆生长。
土豆生长成熟期，可进行第2次剪枝，剪除有病虫害或长势较弱的枝条，让营养能充分供给健康植株。无论何时修剪植株，修剪后都需对植株创面进行消毒处理。
一、对土豆掐苗剪枝的方法
1、土豆在生长到一定阶段之后要开始掐苗剪枝，首先需要锋利刀具，做好消毒工作，刀具不宜太大，否则可能会损伤到土豆的生长的健康部分，影响产量。
2、在土豆的生长初期，就需要进行第一次的掐苗剪枝工作，把土豆顶部长出的嫩芽剪除，这样的修剪能起到加快土豆生长的效果，这样土豆的植株就会长出比较多的侧枝。
3、在土豆生长成熟后，需要进行第二次掐苗剪枝。要注意把有病害的或者是长势较弱的多余枝条剪掉，这样能有效的避免土豆的养分流失。
4、需要注意的是，在修剪土豆之后要及时进行消毒工作，还需要在土豆的切口愈合之后在上面喷洒好杀菌剂。
二、土豆苗期管理方法
1、通风换气
（1）气温逐步升高，扣棚土豆需注意通风放气。每日上午8-10时在棚内温度达到18℃以上时，要扒开通风口放风，使棚温控制在25℃以内。
（2）地膜土豆已经开始出苗，出苗期每日上午9时前全田巡查一遍，出土后及时破膜以防烤苗。
2、注意补水
播种时墒情不足者，注意观察膜下土壤湿度。若湿度不足表土干燥，可能会造成幼苗还未出土就被灼伤，建议及时补水以利出苗。
3、浇水追肥
（1）土豆苗期团棵前茎叶的生长量不大，但展叶速度非常快。团棵后进入发棵期，茎叶生长量猛增，并开始形成侧枝。为了满足发棵期对养分和水分的大量需求，团棵前要浇水追肥。
（2）通常亩追施碳铵50-100公斤或尿素20-30公斤。幼苗期是以茎叶生长为中心的时期，也是为块茎的形成和淀粉积累打基础的时期。
（3）幼苗期生长要求适宜的温度是21℃，需要充足的光照、适宜的水分和丰富的氮肥供应。
（4）在栽培管理上要早追肥、早浇水，促进幼苗迅速生长和根系发育，为丰收打下良好的基础。
