可冬天养的海水鱼有大黄鱼、鳕鱼、海鲈鱼、石斑鱼、绿鳍马面鲀、多宝鱼等。
大黄鱼：大黄鱼为传统四大海产之一，分为普通网箱养殖、深海网箱养殖。
鳕鱼：鳕鱼耐寒能力极强，鱼肉白而细嫩，吃起来清口不腻。
海鲈鱼：海鲈鱼为常见经济鱼类之一，耐低温，冬季不会被冻死。
一、能冬天养的海水鱼
1、大黄鱼
大黄鱼是传统“四大海产”之一，是我国近海主要的经济鱼类。目前大黄鱼也已实现了人工养殖，常见的方式有普通网箱养殖和深海网箱养殖等。虽说大黄鱼是暖水性鱼类，但如今非常多地方都已进入工厂养殖，极大的提高了大黄鱼在冬季的存活率。
2、鳕鱼
鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”。而且它有着出众的抗寒能力，比如南极鳕鱼能生活在南大洋比较寒冷的海域中，目前鳕鱼也是能人工养殖的，但难度较大，产量有限。
3、海鲈鱼
海鲈鱼为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。而且鲈鱼耐低温，冬天不会冻死，但越冬管理措施仍不可松懈，以避免鱼掉膘或冻伤。
4、石斑鱼
石斑鱼是蜚声世界的名贵海鲜，我国早在20世纪80年代就有开展石斑鱼的养殖。其种类有非常多，个别种类能在低温环境下自然越冬，如云龙石斑鱼生长快、耐低温，是一个难得的优良养殖品种。
5、绿鳍马面鲀
绿鳍马面鲀也叫马面鱼、耗儿鱼等，是我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。其具有长速快、抗病强、易越冬等特点，目前它作为网箱养殖品种，于2001年试验成功。
6、多宝鱼
多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，这种鱼比较耐寒，如今已经成为我国北方主要的养殖鱼类，而且它的肉质肥美，吃起来很过瘾，非常受市场欢迎。
二、海水鱼为什么不能在淡水中生存
1、海水鱼之所以不可在淡水里生存，是因为海水本身的渗透压是比海鱼体内渗透压高的，所以水分会不断的流失，这样它就需要喝水来补充。
2、而一般淡水的渗透压比较低，所以水分会从外界渗入到鱼体内，海鱼没有相应的排水能力，就会活活胀死。
