黔鱼为鲶鱼中的一种，二者属于包含与被包含的关系。
黔鱼与普通鲶鱼相比，其胡须数量更多（黔鱼拥有4对胡须，普通鲶鱼拥有2对胡须），体色比普通鲶鱼更暗。并且在地域分布方面，黔鱼主要分布于北美洲地区，而鲶鱼则广泛分布于世界各地。
一、黔鱼和鲶鱼有什么区别
1、黔鱼和鲶鱼没有本质的区别，黔鱼是鲶鱼的一种，都属于鲶形目鱼类。黔鱼是生活在北美洲的一种比较有名的鲶鱼品种，包括在鲶鱼这个大类之中。相比之下，鲶鱼所指的范围比黔鱼更广，包含的品种比黔鱼更多。
2、与鲶鱼种的其它鱼类相比，黔鱼的胡须数量要更多一些，通常的鲶鱼只有2对胡须，而黔鱼有4对。从颜色来看，黔鱼的颜色也比其它非常多品种的鲶鱼更暗一些。此外，它们的分布范围也有不同，鲶鱼在世界各地都有，日常生活中能经常见到，而黔鱼则天然分布在北美洲。
二、黔鱼特点
1、黔鱼体长形，身体前部宽于后部，体两侧背部淡灰色，腹部乳白色，幼鱼体两侧有明显而不规则的斑点，成鱼斑点逐步不明显或消失。头部较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，黏液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。
2、在自然水域，黔鱼主要以底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑和大型藻类为食，喜欢在阴暗的光线条件下集群摄食，有昼伏夜出的摄食习惯。这种鱼具有适应性强、生长迅速、易饲养、易起捕以及肉质鲜美等特点，是世界闻名的养殖品种和游钓对象。
三、黔鱼有刺吗
1、黔鱼就是胡子鲇，钳鱼，它几乎没有刺，食用起来更方便。
2、它的营养价值极高，含肉率为75.71%，肌肉中蛋白质占比在19.42%，碳水化合物占0.87%，肌肉中还含有18中氨基酸，因此有大补，大鲜的特点。
3、平时我们可经常食用，无论是红烧，还是清蒸都很美味。
