培土时间：株高约30cm时进行秋大葱培土，如果按照生育期计算，通常在立秋后进行第一次培土，间隔15天后再培土一次，持续至9月上中旬，共培土3次。
注意事项：通常选择在下午4-6时进行培土，培土时切忌伤及根、叶，并且结合每次培土进行追肥。此外，培土次数不宜过多。
一、秋大葱何时培土
1、培土时间
秋大葱培土时间应当在大葱株高为30厘米左右时进行，按照生育期计算，在华北地区通常在立秋后开始进行第一次培土，隔半月再培土一次，一直持续到9月上中旬，整个生育期需要培土3次。
2、注意事项
（1）切忌伤根损叶
①取土时，锄把要与大葱根系保持适当的距离，不可距离根系太近，以免损伤根系。
②培土通常选择下午4-6时进行，由于清晨培土大葱叶片脆嫩，容易遭受机械损伤，下午叶片柔软，不容易受伤害。
③每次培土要保持大葱的假茎直立，同时不要让土壤没过葱心，否则会造成葱白弯曲，影响正常生长。
（2）均衡配合追肥
①每次培土结合追肥，可以提高大葱的商品性和产量。次培土可每亩配合追施腐熟豆粕饼肥50公斤和氮磷钾（1：1∶1）含量在45%的硫基复合肥10公斤。
②第二次培土在葱白快速发育期，对肥料的需求量非常大，追施腐熟豆粕饼肥100公斤+氮钾肥40公斤或高氮高钾型复合肥35公斤。
③第三次培土追施硝酸钙30公斤，可以促进葱白增长，植株变粗增强抗倒能力，提高产量。
（3）培土次数
培土次数不宜过多。频繁培土不仅增加工作量，而且不能防止地伤根伤叶，影响大葱生长积累。
二、秋大葱如何育苗
1、品种选择
滦南县大葱品种主要选择抗寒性好、葱白长、抗倒伏、产量高并且品质好的辽葱一号和唐葱。
2、播期
大葱对播种期要求很严格，通常在前一年的9月底播种。播种过早冬前幼苗大，易通过春化第二年春天发生早期抽薹不可培育壮苗，播种过晚冬前幼苗细弱，越冬期容易死苗。
3、苗地选择
选择地势平坦，通风向阳，靠近水源，土质疏松的肥沃土壤。切忌在同一块地连茬育苗，有地下害虫的地块应药剂防治。
4、整地施肥
每亩地底施硫酸钾复合肥15-20公斤。做畦，畦宽1米左右，长7米，便于管理。苗床与栽植田的面积比为1：6-1：4。按播量计算，500克种子可栽植1000平方米，折合亩用种0.35公斤。
5、浸种催芽
播前种子先用冷水浸泡8-10小时，捞出后，用干净的湿布包裹，置于15℃-20℃处催芽，每天用清水淘洗1次，约经6天，胚根露出应及时播种。
6、播种方式
为使幼苗生长整齐，采用条播，按行距10-15厘米，开深1.5-2厘米的浅沟，顺沟灌水，水渗下后均匀播种于沟内。全畦播后整平畦面。
7、苗期管理
（1）从播种到出土应经常保持地面湿润，避免土壤板结，待幼芽出土时可浇1次水，使子叶伸直，扎根稳苗，以后根据墒情，再浇1-2次小水，水量不可过多，以免幼苗徒长，并注意及时中耕除草。
（2）幼苗越冬前要浇1次封冻水，也可覆盖一层粪土，以利提高地温，保证幼苗越冬。返青后浇1次返青水，随着气温的升高，进入幼苗生长盛期，应结合浇水，追肥2-3次，并进行除草间苗。
（3）第二次间苗后，适当控制水分，避免葱苗倒伏，定植前10天要适当蹲苗，进行葱苗锻炼。
