挑选种子：选优质且抗病虫性高的种子，用清水泡半小时除瘪籽，然后去除表面干瘪芽菜种子，再泡6小时吸足水分。
进行催芽：选择好的芽菜种子后铺于湿纸巾或棉布上，用覆纱布保湿，早中晚各喷水雾一次。
控制温度：芽菜种子放在15-20℃环境中促进发芽，发芽前不要被阳光照射，否则嫩芽易死亡。
进行收割：芽菜种子养护2-3周后采收，用消过毒的小刀将芽菜从根部割除。
一、芽菜的种植方法
1、挑选种子
家庭种植芽菜前，要先挑选出品质较好且抗病虫性较高的种子，然后将种子放入清水中，等待半小时候，去除表面干瘪的芽菜种子，再将沉在底部的种子，放入清水中继续浸泡6小时，使芽菜种子吸足水分。
2、进行催芽
当挑选完芽菜种子后，要将其均匀的铺在湿纸巾或棉布上，再向上方覆盖一层纱布进行保湿，养护过程中，要为芽菜种子每天早中晚分别喷洒1次水雾，使植株处于湿润的生长环境中。
3、控制温度
在养护芽菜种子的时候，要将其放置在15-20度的环境中，促使种子尽快生根发芽，注意在芽菜种子发芽前，不能以让其被阳光照耀，否则会导致植株的嫩芽出现枯萎和死亡的现象。
4、进行收割
一般养护芽菜种子2-3周后，植株就可以进行采收，此时可以使用小刀，将芽菜从根部割除，为底部的种子提供充足的生长空间，注意收割前，需要先对小刀消毒，以防芽菜患上病害。
二、芽菜的种植注意事项
1、挑选健康饱满的种子，放在营养液中浸泡，将种子在20-25℃环境下催芽，种芽露出时播种，或将浸种后的种子均匀播撒到育苗盘上。
2、育苗盘要放到通风良好，有适当避光的地方。将芽苗菜种好后，要用营养液稀释200倍每日喷洒1次，芽体直立生长后至收获，每日喷洒2-3次。
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