一般情况下，水葫芦的产量大约为50-60吨/亩，具体产量与当地气候条件等因素有关。
水葫芦每年的1-10月份均可进行采收，夏季时每隔7天左右采收一次，春秋两季时每隔15天左右采收一次。采收时，每次以采收总量的四分之一为宜，不宜超过三分之一。
一、水葫芦的产量
1、亩产量
（1）常规种植条件下，水葫芦的亩产量约为50-60吨左右，具体产量取决于当地气候条件。
（2）水葫芦目前主要适合在我国南方地区栽培，由于北方地区的河流大多有冻结期，而水葫芦没有办法在自然条件下越冬生存。
（3）水葫芦的繁殖能力极强，每年的1-10月份均可进行采收。
（4）夏天的时候，是水葫芦生长的高峰期，每隔7天左右即可采收一次。春秋季节的时候，每隔15天左右采收一次。
（5）采收的时候，每次采收水葫芦总量的四分之一左右，不宜超过三分之一，以便水葫芦继续繁殖。
2、生长习性
（1）生长温度范围为0-40℃，以25-32℃生长速度最快。温度超过35℃，生长速度减慢，43℃以上逐渐死亡。
（2）水葫芦喜肥，特别是氮肥。当水层养分含量高时，植株长势旺，根系较短，开花少，繁殖快，产量高。当水层养分含量低时，植株较小，根系长，容易开花，产量较低。
二、水葫芦的作用
1、治理污染
水葫芦的吸污能力在所有的水草中，被认为是最强的。在适宜条件下，一公顷水葫芦能将800人排放的氮、磷元素当天吸收掉，水葫芦还能从污水中除去镉、铅、汞、铊、银、钴、锶等重金属元素。
2、巧做家具
用经过特殊加工的水葫芦编制成的各种家具及装饰品，不仅成本低于藤制和木制家具，而且不含甲醛，价格也不贵。经过处理后的水葫芦家具还能将室内多种有害气体分解成水和二氧化碳，起到净化环境的作用。
3、饲养獭兔
上海青浦区将水葫芦加工成草粉饲料饲养獭兔，并把兔粪和水葫芦的压滤液作为沼气发生源使用。结果该工程一年可收集水葫芦12万吨，饲养獭兔25万只。
4、制胶黏剂
武汉一生物公司利用水葫芦制成无毒的生物胶黏剂，广泛用于复合地板中。这项专利技术吸引了众多企业的关注。
5、功能饮料
水葫芦的花和嫩叶可直接食用，其味道清香爽口，并有润肠通便的功效，马来西亚等地的土著居民常以水葫芦的嫩叶和花作为蔬菜。此外，湖北一家公司已生产出首批17万瓶水葫芦功能饮料，并销售一空。
6、造纸原料
水葫芦是非常好的造纸原料。20世纪80年代，印度海得拉巴地区研究所就开始用水葫芦的叶片生产出写字纸、广告纸和卡片纸等。
