生菜：种植简单，从种植到收获只需3个月左右。
番茄：富含汁液，具有酸甜的味道，可鲜食，也可煮食、加工等。
茄子：植株开花后，经过2个月左右就能收获。富含多种营养，有很高的食用价值。
青菜：要使用疏松肥沃的土壤，长成后采摘嫩叶。
一、7月种什么菜
1、生菜
七月处于夏季中旬，温度不断升高，非常多网友不知道7月种什么菜合适，生菜适合在七月种植，生菜生长周期短，种植起来较方便，通常种植3个月左右就可以开始采收。
2、番茄
番茄也可以在7月进行播种，果实成熟后具有非常高的营养价值，既可以直接新鲜食用，口感酸甜多汁，也能煮食、加工、榨汁等，食用方法多种多样。
3、茄子
茄子是7月正适合种植的蔬菜，这个时候能非常好的满足茄子的生长需求，通常在植株开花后2个月左右，就可以正常采收。茄子中罕有大量营养元素，食用价值极高。
4、青菜
除了生菜之外青菜也适合在7月种植，种植青菜时需提供疏松、肥沃的土壤，促进植株更好的生长。青菜也是我国常见的一种蔬菜之一，植株生长后主要食用其嫩叶部分，有非常好的食用口感。
二、夏季种植蔬菜如何预防高温
1、高温危害
（1）高温对蔬菜生长发育和产量形成带来不利影响，是形成蔬菜供应秋淡的基本原因。
（2）番茄在开花初期遇40℃以上的上表温度会引起落花，持续时间愈长坐果率愈低。
（3）菜豆在30℃以上授粉率大大降低。
（4）黄瓜在32℃以上净同化率下降。
2、预防措施
（1）种植耐热蔬菜，如冬瓜、丝瓜、豇豆、空心菜等。在海拔较高（600米以上）的冷凉山区建立夏季高温淡季补给生产基地。
（2）套种高秆作物遮阳降温，如茄子与甜椒间种。
（3）适时浇水，通过蒸发散热降温。高温干旱季节采用喷灌效果，但应防止在中午前后高温时浇水，由于突然降温会给蔬菜造成生理障碍。
（4）采取遮阳栽培，夏季采用遮阳网（凉爽纱）覆盖栽培，可避免太阳直接辐射灼伤蔬菜，可比露地栽培降温3℃～5℃，有助于喜凉蔬菜越夏。
（5）施用生长调节剂控制落花，可避免番茄和茄子因高温落花。
