鸽肉蛋白高、脂肪低，是高级滋补品，受消费者喜爱，而且多种乳鸽食品正在开发，其养殖前景可观。
肉鸽饲养管理简单、成本低、适应性强，其母鸽可自孵、育雏，收益可观，而且它适应气温范围广，各地均可饲养。
肉鸽可加工成休闲小吃，其中国内乳鸽食谱超90种，以鸽为原料的药品等有10种，深加工食品有20种，其市场非常广阔。
一、养殖肉鸽的前景
1、鸽肉细嫩味美，为血肉品之首，鸽肉既是高蛋白、 低脂肪的理想食品，又是高级滋补营养品，深得市场消费者喜爱。
2、肉鸽具有饲养管理简单、养殖成本低、适应性强等特点。母鸽生蛋自孵、自育雏鸽，乳鸽体重达500克即可上市，养一只鸽需成本7元，而一只成鸽按如今市场价格可卖12元左右。肉鸽的适应气温为-4℃-+40℃，因此在我国各个地区均可饲养。
3、以前生产乳鸽全部由外贸出口，国内只有中高档饭店才消费得起。随着人民生活水平的提高和旅游业的迅猛发展，各地宾馆饭店对乳鸽的需求量正在急剧增加并且乳鸽正进入普通家庭餐桌。
4、另外肉鸽还可以加工成休闲小吃，现在国内开发的乳鸽食谱已有90多种，以鸽为原料制成的药品、药酒、营养口服液有10种，乳鸽深加工食品有20种。
5、正在开发的乳鸽速冻小包装保鲜食品、乳鸽旅游观光系列食品等多个品种。从这可以看出肉鸽市场广，销路大，养殖前景可观。
二、养什么品种的肉鸽好
1、白羽王鸽
（1）白羽王鸽全身的毛色一致，均为白色，且胴体白皮，极少有返祖现象。体型相对较大，生长速度较快，生产性能较好，养鸽户更是习惯性的将毛色一致白色的鸽子统称为白羽王鸽。
（2）其中最具代表性和受养鸽户欢迎的白羽王鸽，当属天成鸽业经中国农科院家禽研究所、河南省肉鸽良种繁育工程技术研究中心及国内诸多知名育种专家指导下精心培育的天成王鸽1号种鸽，其产蛋潜能每对月产6-7枚，抱孵潜力每年达24-28只，抱孵性、泌乳性较好，一次可哺育4只乳鸽，三周龄乳鸽可达500克，胸宽肉厚，高产快大，适合绝大多数的养鸽场。
2、银羽王鸽
（1）银羽王鸽又称银王鸽，全身被银灰略棕的羽毛覆盖，翅羽上有明显的两条黑色带，腹部、尾部呈现浅灰红色，颈部羽毛则呈现紫红色略带金属光泽。
（2）天成鸽业经过多系杂交培育，天成银王鸽的体形雄健、个大肉多，哺育性佳、抱孵性好、成鸽体重可达1.4斤-1.6斤，活鸽在菜市场和东北等地烧烤市场上颇受欢迎，年产潜力约在24只以上，也是相对不错的种鸽品种。
3、蒙丹鸽
（1）蒙丹鸽又称蒙珍鸽、蒙腾鸽，不善于飞，喜行走，故又名地鸽。
（2）原产法国和意大利，目前有四种类型;毛冠型、平头型、毛脚型和光脚型。体躯较长，身躯宽、深、结实，颈粗壮，羽色多种。
（3）成年鸽体重700-900克，年繁殖乳鸽7-8对。
4、卡奴鸽(又称赤鸽)
（1）卡奴鸽也叫卡诺鸽、嘉尼鸽、赤鸽、田野鸽，美国人还称美鸽。它原产地是德国的北部和北利时的南部。为中型肉用鸽，是世界鸽界中的名鸽。
（2）前额向前突出，头颈较粗，眼睛小而陷深，体躯浑圆，结实雄壮，挺直姿势站立，尾巴下垂接近地面。
（3）其羽色有红绛、纯白、黑色等，以纯红为名贵，纯白、纯黄均为上品，其他颜色均不合规格。繁殖力高，年育乳鸽可达7对以上，肉质优良。
5、石岐鸽
（1）石岐鸽是我国广东省中山县最早培育成功的肉鸽优良品种。因为大量集中产于广东省中山县石岐镇，故名为石岐鸽。
（2）石岐鸽由鸾鸽、卡奴鸽、王鸽与本地鸽经多元杂交育成。石岐鸽体型长，形如芭蕉蕾，大小与王鸽相似，毛色多样，以瓦灰、雨点多见，红绛、花鸽也不少。
（3）石岐鸽繁殖力强，年产卵7-8对;适应性强，耐粗饲，性温驯，毛质好，肉嫩，骨软，味美，在国内外享有盛誉，深受消费者欢迎。
